Picanha-spies

Picanha-spies

 Ingrediënten

  • 1 picanha met vetrand (staartstuk)
  • grof zeezout
  • spiezen
  • SuperFast Thermapen Thermometer 4
Bereiden:

  1. Snijd het staartstuk in stukken.
  2. Bestrooi het met grof zeezout en prik het vlees aan de spiezen.
  3. Leg de spiezen, indirect, op de barbecue, draai ze regelmatig.
  4. Haal de spiezen eraf bij een kerntemperatuur van 50°C. Check dit met de SuperFast Thermapen Thermometer 4.
  5. Laat het vlees even rusten en snijd er dan dunne plankjes van. 
  6. Serveer met gegrilde little gem en sweet potatoes.

<< terug naar FIRE&FOOD recepten 

 
 
Deze video is mede mogelijk gemaakt door:
www.thermapen.co.uk